لماذا القهوة بحاجة للتخلص من الغازات؟

قد تعتقد أن القهوة الطازجة ستكون أفضل؟ صحيح ، الجواب نعم ، لكن لا أيضًا. على الرغم من عدم اختيار أي شخص لشرب القهوة التي تركت لفترة طويلة ، إلا أن التخمير مباشرة بعد التحميص قد يسبب طعمًا مخيبًا للآمال. وهذا سبب مهم لتحلل القهوة.

• حان وقت التفريغ

لذلك ، يمكن أن يؤدي تفريغ الغاز إلى تشتيت ثاني أكسيد الكربون أثناء عملية التحميص. نحن الأدبيون لا نختفي كل الغاز. على العكس من ذلك ، يجب أن نتخمّر عندما يكون لدينا ما يكفي. يمكن أن يمنع الحجم الطبيعي لثاني أكسيد الكربون القهوة من أن تكون مُرّة ومسطحة.

التوقيت بعد التحميص يعتمد على عدة شروط. بشكل عام ، يعتبر التوقيت بين أربعة أيام وما يقرب من عشرين يومًا بعد التحميص فرصة جيدة للتخمير. لكن كل نوع من أنواع القهوة ليس هو نفسه مما يعني أن وقت التخلص من الغاز يختلف بالتأكيد.

• طرق التخمير

إذا كنت تحب استخدام الفاصوليا للصب ، يمكنك الاستمتاع بها بأسرع أيام بعد التحميص. لأن القهوة والماء سيكون لهما اتصال أطول.

من الناحية النسبية ، عندما نحصل على إسبرسو ، كلما قل وقت التحضير ، يكون لفقاعات ثاني أكسيد الكربون تأثير كبير على الاستخراج. حسنًا ، دعونا نحصل على تلخيص. يلعب تفريغ الغاز دورًا في الاختلاف بين القهوة الممتازة والقهوة السيئة. لكنك لست بحاجة إلى جعل الأمر معقدًا. إنها مجرد نقطة لإطلاق ثاني أكسيد الكربون. لذلك عليك أن تدرك ذلك عندما تم تحميص حبوب البن الخاصة بك. التفكير في وقتك وطرق التخمير. ولاحظ أن كل حبة مختلفة مما يعني وقتًا مختلفًا للتخلص من الغازات.






تاريخ النشر: 10/15/2021

فئة: أحداث المنتج