Многие клиенты хотят знать, как сделать кофейную капсулу лучше на вкус. На самом деле измельчение и обжарка - очень важные этапы. Сегодня Expak предлагает несколько основных советов по помолу кофе.
Мы предполагаем, что покупатели, купившие машину для наполнения кофейных капсул, знают, что степень помола также влияет на машину для наполнения кофейных капсул и вкус заваривания.
Например, при заполнении кофе Nespresso, если кофейные зерна имеют неравномерный помол, а часть порошка очень мелкая, это приведет к адсорбции летучей пыли на винте, в результате чего вес каждой капсулы будет нестабильным. Даже после долгого накопления летящая пыль будет попадать в капсулу и плиту формы.
Кроме того, если помол слишком мелкий, эти летучие порошки могут заблокировать выходное отверстие пивоваренной машины, что приведет к остановке потока.
Напротив, если помол слишком грубый и плотность низкая, в Nespresso будет трудно добавить больше 5,5 г порошка.
Степень помола напрямую влияет на площадь контакта между кофе и водой в процессе заваривания. Если частицы кофе однородные, вода полностью вытянет кофейный порошок, и приготовленный кофе будет иметь правильный вкус.
Если он неоднородный, меньший кофейный порошок имеет большую площадь контакта с водой, и экстракция происходит быстрее.
Однако кофе, размолотый на некачественной кофемолке, будет неравномерным, некоторые частицы будут крупными, а некоторые мелкими. Это напрямую влияет на вкус кофе.
Наш совет - это только начало изучения основ шлифовальных навыков, и вам необходимо самостоятельно их отрегулировать. Если вкус кофе слишком легкий, вы можете отрегулировать степень обжарки и степень помола кофе. Постоянно пытаясь найти наиболее подходящие параметры измельчения.
Помол кофе в K-Cup и Nespresso также различается.
Покупатели, предпочитающие пить Nespresso, больше обращают внимание на концентрацию кофейного аромата. А пивоваренная машина Nespresso находится в среде высокого давления для заваривания кофейных капсул, поэтому кофейный порошок должен быть относительно мелким.
Вес наполнения каждой чашки K составляет около 11-12 г, если кофе очень мелкий, он будет экстрагирован. А чашка K на вкус легче, чем Nespresso.
Одним словом, при упаковке кофейных капсул также очень важно выбрать хорошую кофемолку и контролировать степень помола.
Дата публикации: 3/25/2021
Категория: События продукта
